L'utilisation ornementale des fleurs est en fait un usage
bien plus récent pour celles-ci que l'utilisation
alimentaire. Les Grecs et les Romains les utilisaient déjà.
Certaines fleurs font d'ailleurs partie de notre patrimoine
culinaire comme les câpres ou les clous de girofle par
exemple. L'utilisation des fleurs dans la cuisine va
apporter une touche d'originalité, que ce soit au niveau des
goûts mais surtout bien sûr des couleurs.
Les fleurs comestibles
vous avez achetées comme étant comestibles. Il faut toujours
les rincer à l'eau froide avant de les utiliser. Même dans
le cas d'une fleur comestible, toutes les autres parties de
la plante ne le sont pas nécessairement. Il convient donc de
se renseigner avant d'en consommer.
|
Nom latin |